Kolbász

Jelentem, pionyírkodásunk legújabb sikertörténete a paprikás kolbász készítés. Novemberben kezdtük, és most Karácsonyra finom, hazai ízű füstölt kolbászaink vannak. Íme a történet, képekben elbeszélve:

Végy némi húst és szalonnát, keverd össze finom magyar paprikával,

daráld jól meg, lehetőleg többször,

töltsd bélbe, és a fincsi angol szalonkákkal, meg a sonkákkal együtt

vidd ki őket füstölni a garázsba.

Ha jól megfüstölődtek,akaszd ki két hétre száradni egy mormota és mosómaci biztos helyre,

majd Ádvent vasárnap kora reggel szaladj ki értük, és élvezd a reggeli sajtos kenyérhez a finom házi kolbászt. Nyamm!

Kezdőként azért néhány tanulságot le kell szűrnünk: a kolbásznak kevesebb füstölés elég, mint a sonkáknak, egy kicsit túlságosan is füstös íze lett, mint pl. a rakott krumpliban aztán mindennek, amihez hozzáért :) A másik: kevesebb erős paprika is elég lesz bele legközelebb. De, a technikát csak tökéletesítenünk kell, az alapok már megvannak, úgyhogy jöhet a mínusz 20, mi készen állunk :)