Parenyica

Azt sajnos be kell vallanunk, hogy az első camembert kísérletünk kudarcot vallott. A szép fehér nemes-penésszel belepett sajtdarabok sajnos odaragadtak a rácshoz, és tönkrementek. Azonban nem adjuk fel, az újabb kísérleti alany már a hűtőben várja, hogy Gyuri hazaérjen Drezdából, egy másik pedig a  pincében érik éppen. 

Azóta ugyanis van profi sajtforgató rácsunk,

ezért a kezdeti malőr nem történhetik meg újra.

A kudarc nem vette el a vállalkozókedvünket azonban. Újabb projektünk a parenyica volt, ami, szerénység nélkül állíthatom, tökéletesre sikeredett.

Azt is megtanultuk, hogy a parenyica nem más, mint füstölt gomolya - azaz legközelebb gomolyát is csinálhatunk :)

A dolog egyszerű - az ember kicsapatja a tejet, felvágja és

gőzben összegyúrja. Kinyújtja, mint egy tésztát,

feltekeri, megfüstöli,

egy pár napig a hűtőben érleli, és voilà,

a saját füstölésű sonka mellé

van parenyica is az ünnepi asztalra.

Természetesen az utolsó hideg napokat nemcsak sajt füstölésre használtuk fel:

elkészült egy újabb adag paprikás kolbász is, no meg néhány angolszalonna.

Nem mondhatjátok, hogy lógatjuk a lábunkat :)